Reinigungsmethoden für Absaugsysteme

Fettabsaugsysteme, bestehend aus Glocke, Filtern, Kanälen und Absaugmotoren, dienen der Absaugung von Rauch, Dämpfen und Gerüchen in Großküchen.

Die Tiefenreinigung des sichtbaren Schmutzes in der Glocke reicht nicht aus. Dieses heiße Abwasser zieht eine hohe Konzentration an Fetten und Ölen mit sich. Beim Aufsteigen wird es abgekühlt und an den Kontaktflächen kondensiert. Nach und nach sammelt sich in Motoren und im gesamten System eine Fettschicht an, die hochgefährlich und brennbar ist.

Das angesammelte Fett in Motoren ist eine der Hauptursachen für Brände in gastronomischen Einrichtungen. Die Kombination aus Hitze, lebendiger Flamme, brennbarem Material und Luftstrom ist ideal für die Verbrennung. Wo größere Risiken und Probleme bestehen, sind die Kanäle und Motoren.

Die Ansammlung von Fett im Lob der Lüfter zum Beispiel verursacht Unwucht und Vibrationen, die das Gerät endgültig ruinieren.

Je nach Art der verarbeiteten Lebensmittel wird die Häufigkeit festgelegt, die monatlich, vierteljährlich oder halbjährlich sein kann und so eine komfortable und angenehme Ausstattung für Kunden und Mitarbeiter gewährleisten kann.

Der Umfang dieser Dienstleistung ist die Reinigung von Glocken, Filtern, Kanälen und Extraktoren. Die Extraktionseffizienz der Vorreinigung wird überprüft. Dafür verfügen wir über zertifizierte Werkzeuge, Materialien und Produkte; Zusätzlich zu einem technisch qualifizierten Personal, um auf engstem Raum und in Höhenlagen zu arbeiten.

Am Ende des Dienstes haben wir neben einem Zertifikat einen Bericht mit fotografischer Registrierung davor und danach geliefert.