Abluftsysteme für industrielle Küchen
Haben Sie schon einmal über die Bedeutung von Absauganlagen für Großküchen nachgedacht, um Tätigkeiten in bestimmten Segmenten auszuführen? Wenn nicht, solltest du es überdenken.
Die Absauganlagen für Großküchen sind für die Entsorgung und Behandlung von Abfällen in Form von Gasen und Dämpfen aus den Kochprozessen verschiedener Lebensmittel unverzichtbar.
Solche Systeme helfen bei der thermischen Regulierung der Umgebung und machen die Routine für die Mitarbeiter einfacher und angenehmer, wie es in den behördlichen Normen für die Installation von Lüftungssystemen für professionelle Küchen vorgesehen ist.
Kennen Sie alle Details rund um industrielle Küchenabluftsysteme? Nachfolgend werden die Bestandteile dieser Systeme sowie deren ordnungsgemäße Installation und Wartung im Detail erläutert.
Was sind die Teile und Schritte im Zusammenhang mit Abluftsystemen für Großküchen?
Wie bereits erwähnt, spielen die Abluftsysteme von Großküchen im täglichen Leben für Aktivitäten rund um das Kochen und andere kulinarische Prozesse eine grundlegende Rolle.
Allerdings kennen nur wenige die wesentlichen Bestandteile dieser Systeme. Aus diesem Grund heben wir im Folgenden einige der Teile und Bestandteile der Abluftsysteme für Großküchen hervor.
Coif (auch als „Captor“ bekannt): ist der Gegenstand, der das gesamte Abgassystem startet. Es wird immer auf das Kochgerät gelegt, so dass seine gesamte Fläche abgedeckt ist.
Haube mit Gaswaschsystem: Es handelt sich um einen Mechanismus, der mit Wasser und Reinigungsmittel arbeitet, um das Fett zurückzuhalten, das bei großen Mengen von Bratprozessen entsteht.
Rohrleitungsnetze: Sie sind als Leitelement für Gase und Dämpfe von grundlegender Bedeutung und müssen aus bestimmten Materialien bestehen, um die Qualität und Fließfähigkeit des Systems zu erhalten.
Regulierungs- und Strömungsdämpfer und Brandschutzklappe: werden jeweils verwendet, um den Durchfluss von Dämpfen und Gasen zu kontrollieren und die Möglichkeit und das Auftreten von Bränden zu verhindern.
Abgasmotor: unverzichtbares Element der Energieerzeugung, verantwortlich für die Mobilität von Luft, Gasen und Dämpfen im gesamten System.
NR 14.518: ABNT-Bestimmungsnorm, die regelmäßige Reinigungsverfahren von Abgassystemen vorsieht, gültig für Restaurants, Steakhäuser, Hamburger, Hotels, Krankenhäuser und dergleichen.
Dies sind nur einige der Elemente von Abluftsystemen für Großküchen, die immens sein können und eine gewisse Komplexität aufweisen. Aus diesem Grund ist die wichtigste Empfehlung bei jedem Prozess im Zusammenhang mit der Installation und/oder Wartung dieser Systeme, eine spezialisierte Firma zu beauftragen, die Sie unterstützt.
